寒い夜に、心も体も温まるホットワインを作りましょう! 

用意するもの
赤ワイン(小パックの場合→300cc 大パックの場合→750ml)
お好みでりんご(小パックの場合→1/4個 大パックの場合→1/2個)

☆赤ワインは、どんなものでも大丈夫です。今回は、酸化防止剤を使用していないお手軽価格の赤ワイン1本を使いました。

フーのホットワインセット内容(写真は大パック) 【大パック650円  小パック350円】 

 

A.シナモン、すだちピール、生姜
B.オーガニックレーズン(アメリカ産)、オーガニックプルーン(アメリカ産)、オーガニックいちじく(トルコ産)

☆大パックでワイン1本分です。蒸発、ドライフルーツが吸収するので、仕上がりのワインの量は30%程減ります。もちろん、濃縮されていますので、ホットワインとして飲むときは、湯やぶどうジュースで割るとちょうど良くなります。


火にかけます 

鍋に赤ワインとA(シナモン、すだちの皮)お好みで砂糖を入れ、沸騰しないよう温めます。
熱いAに、Bドライフルーツを一気に入れます。いちょう切りに切ったりんごを加えます。一晩以上、置きます。

☆沸騰させると、ワインの香り、アルコール分が飛んでしまいます。
☆一日置くとフルーツから甘みが出てきます。あまり砂糖を入れすぎないのがお薦めです。ワイン1本に、大匙2~3まで。砂糖なしで作っておいて、飲むときに蜂蜜で調整することも出来ます。

一晩経つと、こんなにぷっくり

一晩以上経つと、ドライフルーツがワインを吸って、ぷっくりとふくれます。
ドライフルーツはそのまま、またヨーグルトやアイスクリームに添えても美味しいです。ワインは、飲む前に沸騰しない程度に温めます。濃い場合は、湯やジュースで割ったり、レモンを絞って下さい。

☆シナモン味がお好きな方は、再度温めるときにシナモンも入れて下さい。手で割った方が香りが出ます。

完成!


ドライフルーツは、冷たくても、温めても美味しくお召し上がりいただけます。

☆お好みでのスパイス(クローブ、カルダモン等)やフルーツを足して、オリジナルホットワインをお楽しみ下さい。